《拉维托-阿拉伯半乳聚糖》——兴安落叶松中提取的植物性水溶多糖，含有阿拉伯戊醛糖半乳糖分子，呈白色粉末状，浅灰或淡黄色，有淡淡松香味。
阿拉伯半乳聚糖特点
- 在水中有较高的溶解度，兴安落叶松阿拉伯半乳聚糖既可以在热水中，也可以在冷水中快速溶解。也溶于水-乙醇溶液中，不溶于油，并且几乎不溶于纯乙醇酒精中
- 在酸性环境中稳定性
- 热稳定性和水解稳定性
- 保湿能力
- 脂肪粘性
- 杀菌性能
- 益生素性能
阿拉伯半乳聚糖具备前生物性能保持正常的胃肠道微生物平衡。作为可溶性营养纤维来源，阿拉伯半乳聚糖提升营养吸收并保持胃肠道健康状态，可以建议作为营养品或者每日食物的功能添加剂食用。此外、阿拉伯半乳聚糖促进对于机体正常运行十分重要的短链脂肪酸形成。
应用领域
阿拉伯半乳聚糖广泛应用于医药领域和食品工业。在医药工业中阿拉伯半乳聚糖主要应用于生产不同剂型的辅助剂。然而，由于仔细研究阿拉伯半乳聚糖的属性，开始作为独立的生物活性添加剂来看待。
阿拉伯半乳聚糖在食品工业的使用由下列标准文件规定
- 2001 年11月14日国家卫生主治医师№ 36决议《关于卫生标准和规范2.3.2.1078-01生效》把阿拉伯半乳聚糖归类为稠化剂、胶冻剂，稳定剂；
- 2004年№ 2.3.1.1915-04俄联邦国家卫生流行病学医学建议。《食品和生物活性物质需求推荐水平》规定了相应的和最高允许的阿拉伯半乳聚糖摄入量水平为每昼夜 10-20毫克。
在化妆品工业中阿拉伯半乳聚糖可以作为生产产品的辅助成分。作为好的稳定剂和结构剂阿拉伯半乳聚糖可以用来提升化妆乳剂的稳定性。具有保湿能力的阿拉伯半乳聚糖促进保湿和提升肌肤营养。
出版物 (俄语)
- 《拉维托—阿拉伯半乳聚糖》食品添加剂丰富酸奶食品可能性研究//列社特尼克 等
- 《拉维托-阿拉伯半乳聚糖》食品添加剂结构及其作为益生素应用可能性研究 //列社特尼克 等
- 阿拉伯半乳聚糖对微生物指标和酸奶产品保鲜能力的影响 // 乌多齐金娜 等
- 牛奶-植物混合阿拉伯半乳聚糖添加剂发酵食品加工工艺//列社特尼克 等